Ungarns Rřde Guld

Ungarske Specialiteter

Ungarske Blĺ Druer


Kort om Ungarske Blĺ Druer

Ungarsk drue i oprindelse:
Kadarka - mørkblå ungarske drue.

En liste over nogle af Ungarns druer.
- egenskaber og alternative navne eller dets modparter i andre lande.

Tak til Ungerska Viners Vänner

www.uvv.se

Klikke på billedet og læs på svensk.


Kort om ungarske Blĺ Druer

Kékfrankos              Rød og Rose              Mørke bær, kirsebær og brombær. Høj surhed og masser af tanniner.              Blaufränkisch. Lemberger.

 

Cabernet Sauvignon              Solbær, paprika cedertræ. Stiv smag. Ofte blandet med andre druer.

 

Kadarka              Lysere rødvin, men kan være rigeligt velsmagende vin med god tanninindhold. Bruges traditionelt i Bikaver.              Gamza

 

Merlot              Blødere end Cabernet Sauvignon, men kan være både blød og ru.

                        Duftstoffer omfatter ofte hindbær, jordbær, kanel, tobak eller lakrids.

 

Blauburgunder              Lettere men velsmagende vin med lav syreindhold og lys farve.

                                       Duftende hindbær, jordbær. Stærkere vine kan dofte af kirsebærr og have lidt ruhed.              Pinot Noir Spätburgunder

 

Zweigelt              Rød og Rose              Fremstillet fra Kekfrankos. Frugtagtig vin med smag af røde bær og bløde toner. Velegnet til lette retter.

 

Cabernet Franc              Smag svarende til Cabernet Sauvignon.

 

Portugieser / Kekporto Rød og Rose   Bordvin, lysere rødvin med frisk smag. Berry vin

                                                             med lavt  indhold tannin. Smag ligner Pinot Noir.              Blå Portugisisk


Pinot Noir eller Pinot Nero vokser ogsĺ i Ungarn

Jeg har haft nogle som har sport til Noir Nero.

Her kommer en lille forklaring:

I Tyskland er druen kendt som Spätburgunder, da det modner relativt sent (spät).

I Østrig og i de nærliggende dele af tysktalende Italien er navnet Blauburgunder mere almindeligt.

I Italien bruges termen Pinot Nero ofte, og også i Ungarn ind i mellem.